雅迪香料 | G219國道尋香之旅-西藏段篇

G219國道走向示意圖，請點擊圖片查閱

在前兩篇系列文章中，我們已領(lǐng)略了G219國道-廣西段和云南段的非凡魅力：G219國道這條中國最長公路，橫跨四省市區(qū)，穿越多樣氣候與生態(tài)，展現(xiàn)壯麗景觀與豐富文化。它不僅是一條視覺的走廊，更是美食與地域風(fēng)情的深度探索之旅。G219沿途的62地，蘊藏著39種地理標(biāo)志產(chǎn)品，為食品行業(yè)帶來獨特原料，與絕美風(fēng)景共同構(gòu)成了一場難忘的雙重盛宴。

本篇文章將帶領(lǐng)大家走進G219國道-西藏段，揭秘這片高原之上的美食文化，一同揭開西藏美食的神秘面紗，感受那份來自雪域高原的純凈與魅力。

在云南保山喝完咖啡，我們穿過保山市的中國翡翠第一城騰沖，到達云南和西藏的邊界-丙中洛，在這里我們將會駛?cè)脒M藏路線中最為艱險的丙察察線。G219國道西藏段全長3,486公里，跨越昌都市、林芝市、山南市、日喀則市、阿里地區(qū)。串聯(lián)起5座海拔8,000米的雪山，19個湖泊，20座大型冰川，橫跨多個氣候帶，可以飽覽喜馬拉雅山脈、雅魯藏布大峽谷等奇觀，堪稱景觀盛宴。進藏路線中318川藏線最熱鬧，路況好走，安全系數(shù)高，而最近那就是云南連接西藏丙察察，這條路線距離短，但是危險系數(shù)高，網(wǎng)友這樣稱呼丙察察，走最爛的路看最美景，眼睛在天堂，身體在地獄。丙察察起于云南的丙中洛，終于西藏的林芝市察隅縣，然后和川藏線連接。沿途會翻越4,000米海拔高山有三座，齊馬拉山、金拉山、折拉山，海拔分別4,710米、4,756米、4,764米，公路在峽谷崇山峻嶺之中，沿途怒江而上，沿途風(fēng)景云霧繚繞，樹林茂密、雪山，草甸，峽谷，一步一個景，十里不同天，美麗風(fēng)景就在路上讓人欲罷不能。

進入藏區(qū)，特色食材都以保健功能為主，察隅龍爪稷、林芝天麻、林芝靈芝、林芝核桃都能做具有一定保健功效飲料產(chǎn)品。龍爪稷核桃乳，天麻咖啡，靈芝奶茶，讓你在享受天堂與地獄，雪山與高山草甸的同時，都能感受這仙境還能給人類帶來的食物的享受。越過“雪域明珠”林芝，我們進入了西藏山南市，這里是西藏最典型的雪山湖泊地形，湖泊有最為出名的羊卓雍錯，雪山有絕對最高海拔7,554米的庫拉崗日峰。而標(biāo)志食材則有加查核桃，艾瑪土豆，隆子黑青稞，我們無需過多加工，食材本身的味道就是他的標(biāo)志性特征，因此，我們只需要做成核桃乳，土豆乳，黑青稞乳即可，無需添加過多的添加劑，使用原始的磨漿工藝讓旅游人士更好地感受到大自然的這些贈與，讓喝到這些產(chǎn)品的人更感覺到我們應(yīng)該珍惜當(dāng)前的生活。

越過山南市，我們進入日喀則市，境內(nèi)定日縣有************高峰——珠穆朗瑪峰，在海拔5,200的珠峰大本營朝拜過珠峰后，我們將踏上平均海拔達到4,500米的新藏線（219國道北起新疆喀什地區(qū)葉城縣的零公里石碑，南至西藏日喀則市拉孜縣查務(wù)鄉(xiāng)2,140公里石碑），新藏線年平均氣溫-9°C。沿途翻越5,000米以上大山5座、冰山達坂（即山口）16個、冰河44條，是世界上海拔最高的艱苦公路，新藏公路穿越舉世聞名的昆侖山、喀喇昆侖山、崗底斯山、喜馬拉雅山脈。全線海拔在4,000米以上的路段有915公里，海拔5,000米以上的路段有130公里。它是世界上海拔最高、路況最艱險的公路。全線幾乎所有路段均為高寒缺氧的無人區(qū)，沿途橫臥著逾千公里的荒漠戈壁、永凍土層和常年積雪的崇山峻嶺。從大紅柳灘到松西鄉(xiāng)路段244公里是徹底的無人區(qū)幾乎見不到人煙。冬季氣溫達零下40℃，氧氣含量只有內(nèi)陸地區(qū)的44%。這里最經(jīng)典的無疑就是“天上阿里”的阿里地區(qū)，阿里地區(qū)最為著名的無疑就是被稱為“世界中心”藏傳佛教四大神山之一的岡仁波齊。阿里地區(qū)由于多為地處高寒的無人區(qū)地帶，因此并無特色食材可以供食用。我們只能直接進入富饒的新疆，去繼續(xù)尋找味蕾的刺激。

國道219西藏段地理標(biāo)志產(chǎn)品（飲料篇）簡介：

1.草本類：

察隅龍爪稷：龍爪稷又名雞爪谷、雞爪粟、鴨距粟、非洲黍、?子，一種熱帶耐旱谷類作物。察隅龍爪稷又叫察隅雞爪谷，是西藏林芝察隅的特產(chǎn)農(nóng)作物。“察隅龍爪稷，甘澀、無毒，補中益氣，厚腸胃”；常用于尿頻、脾虛腹瀉、消化不良等癥。其還富含膳食纖維、單寧、多酚、礦物質(zhì)和含硫氨基酸等成分，既可做成美味的食品，又可加工成保健產(chǎn)品。

林芝天麻：屬于天麻中的烏天麻，具有成品率高、折干率高、天麻素含量高的特點，其外部特征為清晰的環(huán)紋、鸚鵡嘴、臍眼明顯、質(zhì)堅、體實、無空心、特異氣味濃，個大、肥厚、橢圓、略扁、表面黃白至深棕色。具有性微寒、味甘，有熄風(fēng)鎮(zhèn)痙作用。在2023年11月9日國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布公告，將天麻、靈芝、鐵皮石斛、黨參等9種物質(zhì)納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄

2.堅果類：

林芝核桃：林芝核桃品種眾多，包括酥油核桃、雞蛋核桃、亞核桃、鐵核桃等，都具有皮薄、果大、果仁飽滿、含油量高、品質(zhì)上乘、富含維生素和鈣、鐵、鋅的特點。藏冬桃果肉多、味道甜、口感佳、營養(yǎng)豐富，頗受歡迎。

加查核桃：加查核桃以其皮薄、個大、肉嫩、肉滿、肉質(zhì)香醇甜潤而譽滿高原，據(jù)測定加查核桃含油率64%—80%，粗蛋白11.3%—17.1%，既可食用，又可補腦健身，是優(yōu)良干果和重要的中藥材。 

3.其他類：

林芝靈芝：生長在高海拔地區(qū)的一種稀有靈芝品種，菌柄較短，呈黑紅色，有漆狀光亮，菌蓋呈圓形狀，表面紅色或深紅色，邊緣色略淡，中心未噴粉前有漆狀光亮，外圍為白色，噴粉后菌蓋被孢子粉覆蓋，無光澤，淡黃色。其含有的鍺元素能使人體血液吸收氧的能力增加1.5倍，因此靈芝具有很好地促進新陳代謝和延緩衰老的作用。靈芝中含有的多糖具有雙向調(diào)節(jié)機體免疫力抗腫瘤和護肝的作用。

艾瑪土豆：艾瑪土豆具有種植單產(chǎn)高、個大、皮薄、味好、含淀粉量高以及含多種有益于人體的維生素等特點，素有地下面包之稱。

隆子黑青稞：隆子黑青稞是歷代隆子宗主主要食物之一，也是聶德主持和歷代喇嘛的供品（聶德主持是聶雄六大寺廟的母寺之一），該寺廟至今仍然食用水磨磨制的黑青稞糌粑。其做成的糌粑不僅深受藏區(qū)消費者歡迎，也備受很多內(nèi)地消費者喜愛。黑青稞營養(yǎng)價值較高，其基本營養(yǎng)成分水分、灰分、蛋白質(zhì)、脂肪和粗纖維含量分別為12.29%、1.91%、9.40%、2.32%和3.01%，均高于白青稞，脂肪和粗纖維顯著高于白青稞，總膳食纖維與白青稞水平相當(dāng)

以下是我們雅迪團隊深度挖掘西藏純天然食品原料的精髓，精心研發(fā)一系列創(chuàng)新飲品。每一款飲品不僅是對西藏獨特風(fēng)味的深刻致敬，更是傳統(tǒng)與現(xiàn)代創(chuàng)意的巧妙融合，力求為每一位消費者呈現(xiàn)一場前所未有的、觸動心靈的味蕾探索之旅，引領(lǐng)一場味覺上的全新盛宴。

搭配雅迪香精有以下特色產(chǎn)品應(yīng)用案例展示：

龍爪稷核桃乳：龍爪稷可作為普通食材，與林芝核桃一起磨漿，做成不同于普通核桃乳的核桃乳，加入適量朝鮮薊香精，讓產(chǎn)品多一點草本的味道，多一點藏區(qū)的風(fēng)情。

天麻咖啡：天麻有異香，并不能加太多，適量萃取加入保山小粒種的拿鐵咖啡里面，再加入適量草本香精，使產(chǎn)品在保證口感的同時又具有特色功能。

靈芝奶茶：靈芝煮水，獲取萃取液加入冰勃朗非氫化基底乳和昌寧紅茶做成的輕負擔(dān)奶茶基地，加上適量的保證風(fēng)味釋放的猴頭菇香精，讓你在穿梭于雪山與高原的同時也能品嘗這種兼顧提高抵抗力和香醇可口的快樂飲料。

加查核桃乳：傳統(tǒng)的核桃磨漿工藝，更能釋放西藏核桃的濃厚香氣，加入適量防止香氣損失的核桃香精，香氣滿溢，幸福滿溢。

艾瑪土豆乳：傳統(tǒng)的磨漿工藝，多次過濾使土豆的粗淀粉能充分過濾，做成米乳的口感，稍微粘稠的口感，猶如一碗土豆湯，加入適量的森特斯甜感香精調(diào)整一下口感即可。

隆子黑青稞乳：傳統(tǒng)的磨漿工藝，多次過濾使青稞的粗淀粉能充分過濾，產(chǎn)品色澤稍黑，類似黑豆?jié){的口感，加入適量的麥芽香精和豆奶香精，賦予產(chǎn)品更具有特色的口感。

以上，我們已介紹了G219國道-西藏段那源自雪域高原的獨特食品原料，其純凈與風(fēng)味令人難以忘懷。通過前兩篇系列文章的引領(lǐng)，我們也深刻領(lǐng)略了廣西段的清新雅致與云南段的豐富多彩。接下來，我們將步入這趟奇妙美食之旅的最后一站——“新疆”，繼續(xù)解鎖G219國道沿線未被盡覽的美食寶藏，體驗?zāi)侨诤狭藮|西方風(fēng)情的獨特美味，讓味蕾在廣袤的西域大地上盡情舞蹈，共同見證這場橫跨中國大地的美食探索圓滿落幕！